Fagot de citronnelle à partir de 30 grs

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La citronnelle, appelée aussi cymbopogon citratus, est une grande herbe, formant des touffes. Elle peut atteindre les 1.5 mètres ! On utilise la feuille de citronnelle et la tige de citronnelle, dans les infusions. Les connaisseurs de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise l’adoptent pour parfumer leurs compositions. Les Epices de Florette vous proposent le fagot de citronnelle pour parfumer vos potages ou infusions.

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UGS : DDF233 Catégorie : Étiquette :

Description

Fagot de citronnelle à partir de 30 grs

Généralités sur la citronnelle

La citronnelle est surtout réputée pour les infusions des feuilles ou de sa tige. Elles sont supposées avoir des vertus relaxantes, antispasmodiques et vous procurent une bonne nuit de sommeil.

Les conseils de Florette pour utiliser le fagot de citronnelle

Les connaisseurs de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise l’ont adoptée pour parfumer leurs compositions, marinades ou potages. Le Domaine de Florette cultive, récolte la citronnelle pour en extraire son huile essentielle ou pour commercialiser le fagot de citronnelle, très recherché des fins gourmets.

Les différentes appellations de la Citronnelle

Désignation commerciale dans la boutique Epices de Florette : fagot de citronnelle

Nom scientifique ou botanique : Cymbopogon Citratus. Ou encore Cymbopogon Winterianus Jowitt. Elle est classée dans la famille des Poacées en botanique.

La citronnelle se présente sous la forme d’une grande herbe, formant des touffes avec des racines en rhizomes. Ces dernières parfument les recettes des chefs cuisiniers asiatiques.

Sa hauteur peut atteindre 1,5 mètre. La citronnelle pousse facilement dans toute la zone tropicale.

Nom commun : Verimanitra en malagasy. Lemon-Grass pour les anglophones ou encore verveine des Indes.

Origine et Histoire de la citronnelle

On lui attribue son origine de l’Asie du Sud-est (Ceylan, Cambodge, Malaisie, Vietnam, Indonésie, etc.), sous sa forme la plus commercialisée en Europe. Elle fut introduite au 19e siècle.

Les conseils de Florette pour utiliser le fagot de citronnelle

Le fagot de citronnelle est aussi nommé « fagotin de citronnelle » dans les recettes de cuisine. Florette vous explique ici quelques façons de le « travailler » dans votre cuisine et vous livre une recette facile avec seulement 15 minutes de préparation.

Vous avez reçu votre fagot de citronnelle grâce à votre commande dans la boutique de Florette. Maintenant, comment préparer ce fagot ? Florette conseille de le découper comme pour les poireaux. Coupez au ras du bulbe et scindez à la limite du vert et du blanc. Séparez les feuilles externes, gardez le cœur de la tige.

Votre préparation servira à parfumer vos plats. Vous avez pris soin de râper ou de découper finement votre fagot de citronnelle. Les connaisseurs enferment le fagot dans une boule à thé ou sachet en mousseline que vous retirez avant de servir. Seuls les parfums titilleront les papilles de vos invités.

On apprécie intégrer le fagot de citronnelle dans les currys ou bouillons, salades, marinades. Les plus gourmets aiment retrouver son gout citronné dans les pâtisseries et autres entremets.

Florette a déniché cette recette de derrière les fagots pour vous : Bouillon de poulet à la citronnelle. Cette recette est proposée par le blog Allcooking. Elle se prépare en 15 minutes pour 4 personnes.

Conseil de conservation : séchez et broyez votre fagot. Elle deviendra alors ce qu’on appelle de « la poudre de Sereh ».

Producteurs et commerçants du fagot de citronnelle

Le Domaine de Florette cultive dans ses champs de 23 hectares, récolte, produit l’huile essentielle de citronnelle ou le fagot de citronnelle que vous trouvez ici dans notre boutique. Nous sommes attentifs à la participation des villageois voisins. Nous créons des emplois pérennes et retours des devises procurées par la vente de nos produits à base de citronnelle, ainsi que tous nos autres produits.

Quels sont les conditionnements fagot de citronnelle ou huile essentielle de citronnelle pour votre commande ?

Vous trouverez des conditionnements de fagot de citronnelle à partir de 30 grs et l’HE de citronnelle à partir de 10 ML. Selon vos besoins, le Domaine de Florette satisfera vos commandes en grandes quantités.

 

Informations complémentaires

Poids ND
Désignation

Fagot de citronnelle

Conditionnement

1000grs, 250grs, 30grs, 500grs